なすの塩麹漬け 夏の台所では火を使わない一品が助けてくれる!

   

 

 

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こんにちは、うさみです。

 

蒸し暑〜い毎日で、キッチンでお料理を作るのも辛いですね。

 

見回してみるとキッチンって、熱を発するものばかりです。

ガス台はもちろんのこと。

炊飯器、オーブン、トースターといった電化製品も侮れません。

あ、冷蔵庫も地味に発熱してますね。

 

そんな環境で三度三度のお食事作り、主婦の皆さんお疲れ様です‼︎

 

お子様の夏休みも終わる頃。ホッとされてる方も多いのではないでしょうか?

あーお弁当が始まるう、という方もいらっしゃるかな?私もそんな1人です。早起きしなきゃ。

 

 

火をなるべく使わない料理と言えば

 

はい、私は暑いキッチンでバテてます。

毎日、なんとか乗り切ろうと必死に献立を考えてます。

幸せなことですが、毎日となるとアイディアも枯渇しちゃいますよー!

火を使わない一品があると、食卓がなんとか形になる気がします。

 

お寿司、お刺身

 

→毎日は無理ですー。メインですね。

ちなみにうちはお肉の日が多いです。

 

サラダ

 

→いいですね!野菜の組み合わせを工夫したり、彩りよく作るとか、ドレッシングを手作りするとか、毎日出しても飽きないです。

ただ、天候不順の影響でお野菜が高くなっています。とほほ。

 

漬物

 

→今日のテーマです。きゅうりの値段が上がっているのが辛い!

いろいろなお漬物があるので、手作りにこだわりすぎず市販品もおいしくありがたくいただきま~す。

 

 

なすの塩麹漬け

 

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なすも絶賛値上がり中ですが、たまたまお得な価格で売られていたので喜んでゲット。

さあ、5本のなす達をどのように食べましょうか?

 

1本目2本目 ぬか漬け

 

まずは今年のトレンド(どこでだ?)、ぬか漬けです。

鉄板のおいしさです。

 

 

3本目 味噌汁

 

火を使うんです。

使うんですけど、夏場になすのお味噌汁は私としてはマストなので…。

 

言わずと知れた発酵食品。玉ねぎと合わせるのが好きです。

炒め物のように火の前に立っていなくていいので諦めもつきます。

 

4本目5本目 なすの塩麹漬け

 

ぬか漬けばかりでは飽きてしまうので、簡単でおいしい塩麹漬けにしましょう。

 

なすは縦半分に切り、斜めに5ミリ幅で切る。

なすと塩麹を大さじ2と醤油少しをビニール袋で混ぜる。

この時好みで塩昆布を入れるとおいしいです。醤油の量は加減してくださいね。

しんなりしたら食べられます。

 

簡単ですね。しかも暑くない!

子供達にも好評でした!

 

 

簡単で美味しくて体にいいもの

 

漬けるだけで浅漬けができちゃう調味料などが市販されていますね。

でも塩麹でこんなに美味しく簡単に浅漬けができるなら、こちらの方が体にいいことは自明です。

 

今食べているもので家族の体が作られると思うと、なるべく良さそうなものを食卓に並べたい!

できれば簡単に‼︎

暑いから切実なんです。

 

簡単で美味しくて体に良くて、家族に喜ばれるものをまた作ろうっと!

 

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